Advertenties

Archive for the ‘Zeevissen’ Category

‘T Kleine Oestertje, geheimtip!

6 juni 2010

Tijdens onze trip gaan we per gebied een locale delicatesse inclusief recept zoeken. Eet- en drinkcultuur vertelt veel over een streek en haar bewoners, dus dat lijkt ons interessant en lekker. Een goed voorbeeld in de buurt onze thuishaven Dokkumer Nieuwe Zijlen (Lauwersmeer) is restaurant ‘T Kleine Oestertje in Oldehove. Een heel klein restaurant op het hoge Groninger land, het Middag Humsterland.

Locale ingrediënten gecombineerd met een internationale smaak. ‘T Kleine Oestertje is gespecialiseerd in vis en schaal- en schelpdieren uit de nabijgelegen Wadden- en Noordzee, zoals: oesters, mosselen, garnalen, kokkels, scheermessen, vlindertjes, jacobsschelpen, makreel, tong en zeebaars. Vers van de afslag in Lauwersoog. Aanrader is de ‘Specialiteit van de kok’, vooral het hoofgerecht is een feest met een overvloedige hoeveelheid schaal- en schelpdieren, gebakken, gestoomd en gerookt, alles afzonderlijk perfect klaargemaakt.
Reserveren is een must, het restaurant heeft 7 tafels.
Ben je in de buurt, doen!

Advertenties

de inwendige mens onderweg

4 mei 2010

Ook aan de inwendige mens onderweg wordt gedacht. Wat is er nu lekkerder dan vers materiaal uit de zee? Op 7 april een avondcursus koken aan boord gevolgd, georganiseerd door de WSV Lunegat, de vereniging van de thuishaven, gegeven door kok Jan Zeinstra.

O.a. geleerd hoe we Alikruiken moeten bereiden en consumeren (met een naald het klepje verwijderen) en besproken hoe met een paravaan onderweg makreel gevangen kan worden.